酱牛肉的做法最正宗的做法？牛肉板面板面的面要揉得很筋道的，至于料子，安徽赵师傅的板面的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点)，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖的。关于酱牛肉的做法最正宗的做法以及酱牛肉的做法最正宗的做法视频，老北京酱牛肉的做法最正宗的做法，朝鲜族酱牛肉的做法最正宗的做法，五香酱牛肉的做法最正宗的做法，腌制酱牛肉的做法最正宗的做法等问题
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酱牛肉的做法最正宗的做法

　　酱牛肉的做法最正宗的做法

　　牛肉板面板面的面要揉得很筋道的
，至于料子
，安徽赵师傅的板面的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点)
，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里
，大火煮开后慢火焖
。

　　最简单的酱牛肉的做法

　　酱牛肉是人们喜欢的一道菜品
，我国多个地区都有这道菜
，每个地区做法也会有所不同
。

　　有时候酱牛肉做起来非常的复杂
，作为家庭来说并不实用
。

　　对于普通人来说
，要把酱牛肉做的好吃
，其实也不是特别的难
，方法也相对简单
，首先要保证牛肉足够新鲜
，其次就是食材方面要准备的全一些
。

　　盐10克
，白砂糖15克
，料酒45毫升
，黄酱100克
，八角2粒
，花椒、桂皮、葱姜

　　1、将牛肉用流动的清水冲洗一下
，目的是去除表面的污物
。

　　2、将牛肉放入煮锅中
，加入凉水
，水量没过肉块
。

　　3、中大火煮肉
，水开后将血沫撇出
，边撇边煮
，煮约15分钟后至血水清除干净
，将肉块捞出沥干水分
。

　　4、将牛肉放入汤锅中
，加入热水至完全没过牛肉
，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包（花椒、大料、桂皮）
。

　　盖上盖子大火煮半小时
，转小火2小时
。

　　再揭开锅盖大火炖15分钟
。

　　5、捞出肉块
，将肉晾凉
。

　　6、牛肉彻底放凉后
，逆着肉丝纤维的方向切成薄片即可
。

　　牛肉加红枣炖服
，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效
。

　　1.牛肉富含蛋白质
，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要
，能提高机体抗病能力
，对生长发育及术后
，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜
，寒冬食牛肉可暖胃
，是该季节的补益佳品；

　　2.牛肉有补中益气
，滋养脾胃
，强健筋骨
，化痰息风
，止渴止涎之功效
，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
。

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