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莲藕有点发绿怎么回事啊

　　莲藕，属木兰亚纲、山龙眼目，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，食用和药用价值高。

　　那么，莲藕有点发绿怎么回事？下面，和特视热点一起来了解一下吧！

　　本文目录

　　1、莲藕有点发绿怎么回事

　　2、莲藕煮熟变黑了还能吃吗

　　3、莲藕怎么保存才新鲜不变黑

莲藕有点发绿怎么回事

　　可能是有细菌侵入到莲藕中，细菌已经使莲藕生成有害物质了，不建议再食用，以免引起身体不适。

　　如果是莲藕的外皮变成深褐色，则属于正常现象，因为莲藕中的物质会与氧气发生化学反应，不影响食用。

莲藕煮熟变黑了还能吃吗

　　如果不是因为长时间放置导致的变黑是可以吃的。

　　煮出来的莲藕变黑有可能是因为莲藕与空气中的氧气发生了反应，也有可能是莲藕与煮的器具中的铁元素发生了反应，还有可能是长时间放置发生了变质。

　　莲藕含有酚类物质，故应该避免用铁锅烹煮，也避免用铁刀切。

　　如果莲藕是因为长时间放置而变黑的，不建议食用，可能已经滋生了大量的细菌，食用后容易导致身体不适。

莲藕怎么保存才新鲜不变黑

　　方法一：盐水浸泡。

　　方法二：冷水浸泡。

　　方法三：保鲜膜密封，放进冰箱冷冻层。

　　莲藕中含有单宁类物质，容易氧化变色。

　　时间越长，变色越深。

　　想要莲藕不变黑，就要从根本上隔绝氧气的接触。

　　以上是莲藕有点发绿怎么回事啊的详细答案，以及莲藕变绿是什么原因，莲藕发绿的图片，莲藕去皮有点绿，莲藕有点黄绿色，莲藕塘水发绿怎么处理等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在特视热点的首页。

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