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荠菜发黄了还能吃吗有毒吗

　　荠菜为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。

　　它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。

　　荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。

　　那么，荠菜怎么做最好吃？下面，我们来看看特视热点带来的内容吧！

　　全文目录

　　1、荠菜发黄了还能吃吗

　　2、荠菜怎么存放时间长

　　3、荠菜怎么做最好吃

荠菜发黄了还能吃吗

　　不建议吃了。

　　荠菜这种草本植物呈现出的绿色主要来源于叶绿素，当叶绿素在高温环境下就会被破坏，细胞内的活性物质失去活性，丧失对蔬菜的保护作用，在空气中放久了容易出现菜叶发黄的现象，这种黄荠菜不仅营养价值低，而且还会产生亚硝酸盐等有害的物质，吃了对身体健康会带来不利，因此建议发黄的荠菜最好是放弃食用。

荠菜怎么存放时间长

　　推荐晒干保存。

　　将荠菜焯水放冰箱保存最多只能放3个月，而将荠菜晒干保存的话还能保存较长时间，具体做法如下：

　　1.把荠菜的老叶、老茎挑出来，保留根部，将好的荠菜淘洗干净，控干水分。

　　2.锅内倒水后烧开，然后加适量盐，把荠菜倒入开水里焯烫半分钟左右。

　　3.等荠菜变深时劳出锅过遍冷水，然后等荠菜凉透再控干蔬菜表面的水分。

　　4.将荠菜放阳光下晒2天左右，用密封的玻璃罐装好，放阴凉干燥处保存即可。

荠菜怎么做最好吃

　　荠菜炒鸡蛋

　　材料：鸡蛋2-3个、荠菜适量、盐、生抽、鸡精适量。

　　做法：

　　1、首先将新鲜荠菜清洗干净，切成段状。

　　2、然后将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

　　3、接着在锅中放入适量的油，油温五成热时，倒入荠菜翻炒至软化后，倒入鸡蛋液，继续翻炒2-3分钟。

　　4、最后加入一勺生抽、1-2勺盐、四分之一鸡精，翻炒均匀后盛出食用即可。

　　荠菜饼

　　材料：面粉、荠菜、盐、鸡蛋液、食用油适量。

　　做法：

　　1、首先将荠菜清洗干净，切成碎末，然后放入蛋白液搅拌均匀。

　　2、接着将碗中放入面粉，加清水揉搓成面团至无颗粒状。

　　3、然后将荠菜末均匀的和面团揉搓。

　　4、最后将面团铺成饼，刷上适量的食用油，在锅中煎至两面金黄后即可食用。

　　以上是荠菜发黄了还能吃吗有毒吗的详细答案，以及荠菜怎么不发黄，荠菜黄叶了能吃吗，荠菜发红能吃吗，荠菜黄叶子能吃吗，黄花荠菜能吃吗等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在特视热点的首页。

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