荠菜怎么挑选好的，挑选荠菜时，首先要挑选那种深绿色的荠菜，这种是野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。以及荠菜怎么挑选好的，荠菜怎么挑选才好吃，荠菜怎么挑选最好，荠菜如何挑选，荠菜怎么择等问题，今天特视热点小编将带您来分享一下。

荠菜怎么挑选好的

　　荠菜是一种野菜，也是一种中药材，在3～5月采收，洗净，晒干。

　　荠菜能够和脾，利水，止血，明目，治痢疾等，对人体十分有益。

　　市面上有很多荠菜，那么，荠菜怎么挑选？下面，和特视热点一起来了解一下吧！

　　本文目录

　　1、荠菜怎么挑选

　　2、吃荠菜怎么焯水

　　3、荠菜怎么做不苦

荠菜怎么挑选

　　挑选荠菜时，首先要挑选那种深绿色的荠菜，这种是野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。

　　此外，开花的荠菜表示已经很老了，不好吃，只适合药用。

　　挑选荠菜时还要选购单颗生长的为好，因为扎颗的质量差。

　　此外，不要嫌弃红叶的，它的香味更浓，风味更好。

　　另外，又粗又大的野菜一般紧挨农田，被喷洒上农药的可能性较大，而长势正常的荠菜一般距离农田较远，被喷洒上农药的可能性较小。

吃荠菜怎么焯水

　　荠菜买回家后先择洗干净，去掉老叶和可能存在的其它脏物、杂物，然后再用淡盐水浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净沥水待用。

　　接下来烧一锅开水，并在开水里放点盐或滴几滴食用油。

　　然后把荠菜放在开水焯烫约半分钟左右，看到荠菜变软而且颜色变得青绿时，马上捞出放在冷水里浸泡一段时间后，再捞出稍挤一下水分即可。

荠菜怎么做不苦

　　芥菜叶子在烹饪前，应先焯水，这样可去除大量的鞣酸和苦味素，从而减轻其苦味。

　　用荠菜煮豆腐汤，这样也可将荠菜的苦味大大的降低。

　　烹饪芥菜时，可在起锅前加入一点糖提味，这样能让芥菜吃起来更鲜美，味道也没那么苦。

　　以上是荠菜怎么挑选好的的详细答案，以及荠菜怎么挑拣，荠菜是怎么样什么怎么样的，荠菜啥样的，荠菜好不好，荠菜哪里的好等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在特视热点的首页。

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