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山药豆和山药有什么区别营养

　　山药是一种秋冬养生的好食物，在市场上也会有一种叫山药豆的食物，其实山药豆和山药都是同一个植株长出来的。

　　山药是块茎，山药豆是生长在山药叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，同时这又叫做零余子、山药籽。

　　山药豆比较小粒很难去皮，那山药豆带皮可以吃吗？下面，就快和特视热点一起了解相关知识吧！

　　本文目录

　　1、山药豆和山药的区别

　　2、山药豆可以带皮一起吃吗

　　3、山药豆连皮吃有什么好处？

山药豆和山药的区别

　　山药豆和山药是属于不同的部位，并且外观不一样。

　　山药通常是指盾叶薯蓣的干燥地下根茎，它垂直生长，因此大部分为圆柱形。

　　山药豆，也被称为零余种，是生长在上部叶腋之间的珍珠芽部分，而山药的地下部分形成根。

　　它也被称为地上块茎、气生块茎或植物芽。

　　它是一种食品材料，属于山药的不同部分。

　　它通常很小，大部分呈椭圆形。

　　山药和山药豆最大的区别应该是外观上的差异。

　　山药呈长圆柱形，垂直生长。

　　其长度可达1米以上。

　　当切片干燥时，它是白色的，茎通常是紫红色的；

　　山药豆通常呈椭圆形，长1-2.5厘米，直径0.8-2厘米。

　　颜色主要是棕色或深棕色。

　　一般来说，这两者在外观上可以区别开来。

山药豆可以带皮一起吃吗

　　可以带皮一起吃。

　　山药豆和山药的形态不相似，但其外部组织结构相似。

　　山药豆表皮很薄，质地不硬，无毒无刺激性，富含淀粉，可以食用。

　　山药豆皮不含有毒物质，质地不粗糙。

　　它还富含纤维素和营养素。

　　因此，山药豆可以与皮肤一起食用，也可以为人体补充更多营养，促进人体肠胃蠕动。

　　然而，需要注意的是，在山药豆的生长过程中，它们的外皮可能会被更多的灰尘、细菌和其他杂质污染，因此在食用之前也应该清洁。

山药豆连皮吃有什么好处？

　　1、控制食欲

　　山药豆皮主要由膳食纤维组成。

　　因此，对于一些减肥者来说，适量食用带皮山药豆有利于增强饱腹感，降低食欲，有利于饮食和减肥。

　　2、润肠排便

　　由于山药豆皮含有许多粘液蛋白成分，这些成分有利于增强肠胃的光滑度，润滑肠道，而丰富的纤维素也能促进胃肠蠕动，因此具有润肠排便的作用。

　　3、促进消化

　　山药除了能促进肠道的消化外，还能促进肠道的消化。

　　因此，食用山药也可以在一定程度上促进肠道的消化。

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