面包蟹做法？螃蟹挖去腮和脏的地方，身体切好成块，蟹腿用刀敲烂，粘煎炸粉下油锅炸至蟹身变红，再下洋葱和土豆块翻炒，把这咖喱和椰浆和刚刚炸好的蟹也加进去的。关于面包蟹做法以及面包蟹做法清蒸，面包蟹的做法清蒸几分钟，面包蟹的做法怎么做好吃，面包蟹的做法大全图解，熟冻面包蟹的做法等问题
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面包蟹做法

　　咖喱面包蟹是网红美食来的
，很多人慕名而吃
，那么咖喱面包蟹做法是什么呢？

　　螃蟹挖去腮和脏的地方
，身体切好成块
，蟹腿用刀敲烂
，粘煎炸粉下油锅炸至蟹身变红
，再下洋葱和土豆块翻炒
，把这咖喱和椰浆和刚刚炸好的蟹也加进去
。

　　加水
，大概淹没螃蟹的样子
，煮10分钟
。

　　不时翻一下防止粘锅
。

　　熬到汤汁粘稠咖喱面包蟹就好了
。

　　或者将面包蟹化冻
，用生姜水稍稍焯水
，这样可以不那么寒；彻底解冻的面包蟹可以开始拆解了
，去腮去嘴后
，切成小块
，把钳子的硬壳用刀背敲碎；把红萝卜和土豆切成块状
，蟹块在淀粉里充分翻滚后
，稍微炸一下；在锅中放入适量黄油
，放入葱姜爆香
，加入胡萝卜块和土豆块
，中火不停翻炒直到熟透；在锅中加入椰浆、咖喱块和炸好的蟹子
，小火炖5分钟后加两碗清水再煮上10分钟；放入剩下的椰浆和少量淡奶油
，翻炒几下就可以盖上盖子焖煮了
，两分钟收汁即可出锅
。

　　面包蟹做法窍门

　　面包蟹是蟹类的一种
，也是一种水产品
，是比较受欢迎的食物之一
。

　　面包蟹的食用方法有很多种
，做法自然也是不尽相同的
。

　　另外在吃面包蟹的过程之中也有很多需要注意的地方
，比方说不吃死蟹
，不吃隔夜蟹
，不吃生蟹
，醉蟹
，不吃四部件不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食
。

　　一、面包蟹的做法

　　材料：蟹一只、蒜头四两
，辣椒、槐盐

　　1、先把蟹处理干净
，切成4～6块
。

　　2、起油锅
，将蟹炸至金黄色
，捞起备用
。

　　3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色
，捞起备用
。

　　4、把辣椒炒一下
，再将蟹及蒜饵入锅
，放入槐盐拌匀即可
。

　　小功夫：

　　1、槐盐时五香粉和盐的混合物

　　2、蟹肉是相当易熟的海鲜
，所以
，先让蟹过油锅
，就可以使肉汁封住
，不流失
。

　　可是时间不能过久
，否则
，肉质太老
，肉汁反而流失
。

　　二、食用面包蟹的注意事项

　　1、不吃死蟹

　　死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中
，使得蛋白质分解产生组织胺
。

　　蟹死的时间越长
，体内积累的组织胺越多
，毒性越大
。

　　即使把死蟹煮熟煮透
，毒素仍然不易被破坏
，食用后会引起恶心呕吐
，面颊潮红
，心跳加速等
。

　　2、不吃隔夜蟹

　　面包蟹为含组胺酸较多的食物
，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下
，会分解为组胺
，回锅加热随可杀灭病源微生物
，却不能破坏毒素
，从而导致组氨酸中毒
。

　　因此
，蟹最好现蒸现吃
，一般不要超过4小时
。

　　3、不吃生蟹
，醉蟹

　　面包蟹体内含有各种病源微生物
。

　　尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高
，抵抗力很强
，单用黄酒
，白酒浸泡并不能杀死
。

　　吃生蟹
，醉蟹
，极易诱发肺吸虫病
，引起咳嗽咯血
，如果病毒进入脑部
，还会引起瘫痪
。

　　4、不吃四部件

　　面包蟹的体表
，腮部和胃肠道
，占满了细菌
，病毒等致病微生物
。

　　因此
，吃时必须除尽蟹腮
，蟹肠
，蟹心（俗称六角板）
，蟹胃（即三角形的骨质小包
，内有泥沙）
。

　　5、不与茶水
，柿子
，花生
，冷饮等同食

　　原因是茶水会冲淡胃液
，茶与柿子中的鞣酸较多
，会使蟹肉中的蛋白质凝固
，不利于消化
，凝固的物质可长时间留在肠道内
，发酵腐败后
，可引起腹痛
，呕吐
，腹泻
，但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的
。

　　花生仁脂肪含量高达40%
，油腻之物与冷利的蟹同吃
，容易导致腹泻
。

　　冷水
，冰激凌等属寒凉之物
，使肠胃功能降低
，与蟹同吃
，极易导致腹泻
。

　　同样西红柿也不可与螃蟹同吃
，两者都同属寒性食物
，同吃容易导致腹泻
。

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