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羊肉的做法大全炖

　　羊肉的做法大全炖

　　孕妇吃羊肉时
，最合适的烹饪方法是炖、炒
。

　　吃羊肉时刻搭配凉性和平性的蔬菜一起吃
，能起到清凉、解毒、去火的作用
。

　　吃羊肉时最好搭配豆腐
，不仅能补充营养素
，还能起到清热泻火
，除烦止渴的作用
。

　　孕妇吃羊肉的食谱推荐：

　　羊肉山药汤

　　适合整个孕期食用
，特别适合体力不支的妈妈
。

　　原料：山药200克、羊肉300克、盐1/4小匙
。

　　1、羊肉洗净
，放入滚水中汆烫
，去除血水
，捞出
。

　　山药去皮
，切3厘米大块
。

　　2、锅中倒入5-6杯水
，放入烫好的羊肉
，中火煮约40分钟
，加入山药
，再以中火续煮10-20分钟至山药熟
，加入盐调匀即可
。

　　健康提示：山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质
，极易消化
，所含营养素可为人体所吸收
，能有效改善体质虚弱与消除疲劳
。

　　妇女有贫血、白带或习惯性流产者
，可利用山药来改善
。

　　此汤不仅可开胃
，亦能补充体力
，增加身体的抵抗力
。

　　冬瓜羊肉汤

　　适合整个孕期
，尤其是孕晚期
。

　　原料：瘦羊肉（或者火锅羊肉片）100克、冬瓜200克、香油、酱油、盐、料酒、鸡精、葱姜丝等

　　制作方法：

　　1、羊肉切成薄片
，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好
。

　　2、冬瓜去皮洗净
，切成片备用
。

　　3、炒锅倒油烧热
，下冬瓜片略炒
。

　　4、加入清水
，盖上盖子烧开
。

　　5、再放入拌好的羊肉片
，煮熟淋香油即可
。

　　健康提示：羊肉冬瓜汤汤汁清淡
，口味鲜美
，富含蛋白质、维生素C等营养素
。

　　羊肉味甘、性热
，可补精血、益虚劳
，是冬令滋补佳品
，对于产妇体虚、多汗、缺乳尤为适宜
。

　　羊肉的做法大全炖羊肉火锅

　　羊肉火锅是常见的一种火锅
，羊肉有驱寒保暖的作用
，有补益身体的效果
，在提高抵抗力
，在抵抗风寒侵袭方面都有很好的作用
，尤其是在秋冬季节
，具有预防感冒的作用
，用腊羊肉做火锅也是很常见的
，做法也不难
，我们来了解一下这方面的内容
，我们来看一下辣羊肉火锅的做法
。

　　主料：羊肉1000g、蒜苗1颗、香菜适量、红薯粉丝一卷、姜片1块、干辣椒适量、红尖椒适量、红辣椒半个、蒜瓣适量、胡椒适量、八角、香叶适量

　　辅料：红油火锅料一包、盐适量、生抽1大、老抽2匙、料酒1勺

　　羊肉火锅的做法步骤

　　1、腊羊肉解冻后倒入烧开的水里焯下水
，锅里放一些料酒去膻

　　2、焯好后捞出冲洗干净沥干水

　　3、准备好适量的香叶和八角
。

　　大块姜拍散
，蒜瓣拍碎
，干辣椒和红尖椒切段

　　4、热锅热油先下入比较肥的羊肉炸出油

　　5、炸好的油等下不需要盛出来
，直接炒羊肉

　　6、把肥肉都逼出油以后关火
，趁着油是滚的放入之前备好的蒜瓣
，姜
，香叶
，八角和辣椒段炒出香味
，然后盛起来等下后面会用到

　　7、盛出来煸过的蒜瓣八角等香料后
，锅内开火
，倒入羊肉大火翻炒

　　8、把之前煸过的肥肉也挑出来放锅里一起炒

　　9、翻炒片刻后依次放入生抽
，老抽和料酒
，比例是5:2:3
。

　　也就是生抽可以多放点
，老抽不要放多了
，放多了肉会显得很黑
。

　　继续炒至羊肉上色
，然后倒入之前煸过的蒜瓣
，姜
，八角
，香叶
，辣椒段继续翻炒

　　10、炒出香味之后改换高压锅
，高压锅烧热把炒锅里的羊肉倒进去继续翻炒一下
，然后加入没过羊肉的开水和一包火锅料大火煮开
。

　　11、火锅料煮散开后盖上高压锅盖
，然后大火改中火焖九分钟
，怕记不住的可以自己手机定个计时器

　　12、焖羊肉的时候
，可以把配菜给切了
，香菜和蒜苗切段
，辣椒切圈备用
。

　　准备一下自己需要烫的食材

　　13、计时器时间一到就关火
，焖久了羊肉太烂了就没有嚼劲了
，

　　14、准备适量的胡椒
，用刀压碎

　　15、待高压锅气散完之后
，开盖加入压碎的胡椒粒去膻味
，中大火煮开
，试一下咸淡
，我这是腊羊肉
，所以不需要放盐
，新鲜的羊肉
，做的时候在放生抽老抽翻炒的时候就要放盐了
。

　　然后关火撒上鸡精
，

　　16、洗好红薯粉丝
，放入火锅盆底

　　17、把高压锅里的倒进火锅盆中
，然后撒上香菜
，红辣椒圈
，蒜苗段即可

　　18、这样做好的羊肉火锅很好吃
，不会很膻

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