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土豆丝可以生着凉拌吗

　　土豆又叫马铃薯，含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量，是所有粮食作物中最全的。

　　土豆的做法很多，最简单的做法，就是凉拌。

　　下面，就快和特视热点一起了解相关知识吧！

　　本文目录

　　1、土豆丝可以生着凉拌吗？

　　2、凉拌土豆丝的土豆怎么处理

　　3、凉拌土豆丝的做法

土豆丝可以生着凉拌吗？

　　土豆丝如果生着至今凉拌，会有一些土豆腥气，而且也不够脆。

　　我们将锅中加一些清水，然后让水烧开，然后将土豆丝放进去焯熟，然后立刻放入凉水中冷却。

　　因为高温立刻遇冷之后，土豆丝变脆的效果更好一些。

　　这样的话土豆丝就没有一点腥味，而且土豆丝会变得非常脆爽。

凉拌土豆丝的土豆怎么处理

　　要切丝泡盐水再焯水。

　　这道简单的凉拌菜的关键就是脆而嫩，所以我们要把土豆丝刨干净皮，然后切成细丝状，最好均匀一些，然后我们准备好清水，放入土豆丝。

　　想要让土豆丝的更脆嫩，我们可以在清水中加一些盐，当十几分钟后，我们将土豆丝给捞起来用清水冲洗几次，然后沥干水就可以了。

凉拌土豆丝的做法

　　食材：土豆，小红椒，葱，姜，蒜，老干妈，干辣椒，盐，食用油，生抽，陈醋，蚝油

　　烹饪过程：

　　1、土豆刮去外皮，切成细丝，放入清水中浸泡十分钟，再用清水冲洗几遍，最后沥干水分。

　　蒜一部分切成末，一部分切成片，葱切成葱花和葱段，姜切成片，小红椒切碎。

　　2、锅内倒入适量清水，水开后放入土豆丝，将土豆丝焯熟，马上捞出放入凉开水中。

　　焯水时间视土豆丝粗细决定，我切的土豆丝比较粗，大概焯水了两分钟左右。

　　3、开始调料汁，准备一个碗，倒入一小勺陈醋，一勺生抽，半勺蚝油，一勺老干妈，再放少量的盐，混合均匀。

　　4、把凉开水中的土豆丝捞出来，沥干水分，盛入碗中。

　　放上红椒碎、蒜末和葱花，倒上调好的料汁。

　　5、锅烧热，倒入适量的食用油，油烧热放干辣椒、葱段和姜蒜片炒香，将辣椒、葱姜蒜捞出，油淋在土豆丝上。

　　以上是土豆丝可以生着凉拌吗的详细答案，以及凉拌土豆丝怎么凉拌，生拌土豆丝可以不用开水煮吗，土豆丝能凉拌吗，凉拌土豆丝有点生可以吃吗，土豆丝可以凉拌不怎么弄等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在特视热点的首页。

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