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螃蟹的营养价值有哪些
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。
常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和河蟹、毛蟹、清水蟹等。
螃蟹的营养非常丰富,口感鲜美,是很多人的喜爱的海鲜。
那么,螃蟹的营养价值有哪些?下面,和特视热点一起来了解一下吧!
本文目录
1、螃蟹的营养价值
2、螃蟹的功效
3、螃蟹食用禁忌
螃蟹的营养价值
螃蟹营养真的很丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍。
螃蟹在必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E、卵磷脂等多方面的营养价值颇高。
相比畜肉类蛋白质更易于消化,此外螃蟹中还有谷氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸等呈味氨基酸,这类氨基酸对独特风味形成十分重要。
螃蟹的功效
螃蟹性寒、味咸,有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄等功效,治胃气,理筋脉,消食。
螃蟹含有精氨酸,能参与体内能量代谢,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。
螃蟹有养筋活血、通经络、补骨添髓等功效。
对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果,适合跌打损伤、骨折之人食用。
螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素,对身体有很好的滋补作用,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,增强体质。
螃蟹食用禁忌
中医认为,螃蟹性寒凉、味咸,脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。
并且螃蟹中含有嘌呤和甘酸两种成分,会在血液中产生过多的尿酸。
尿酸偏高的人群,可能会诱发痛风。
另外,吃螃蟹时不应同时饮茶,螃蟹和柿子相克,还有引发中风的风险。
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