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柿子的功效与作用禁忌

　　有些人不喜欢外面买的柿饼
，觉得不好吃
，于是想到了自己做
，那么柿饼是怎样制作的呢？

　　首先将柿子洗净
，沥干水分
，再削去柿子表皮
。

　　将削好的柿子
，摆放在竹屉上
，在日光通风条件下晒制至表皮干枯
。

　　用手将柿子压成饼状
，再将柿饼放回竹屉上进行晒制
。

　　大约八到十天
，再一次挤压一次
。

　　将晒制好的柿饼均匀的码入小缸中
，用保鲜膜封好缸口
，盖上盖
，等待其上霜
。

　　一般建议选择成熟不久
，手感还未变软
，含水量偏低
，容易晒干的约100克的柿子
，另外
，最好挑选形状圆润端正些的柿子
，这样容易削皮
。

　　柿子的功效与作用禁忌

　　柿子饼是我们常吃的一种食物
，它的营养价值比较高
，还有丰富的维生素c
，含有丰富的糖分
，给身体保健带来的效果是不错的
，在润肺止咳
，促进消化以及增进食欲方面的效果都很好
，同时在降低血压
，软化血管
，预防心血管疾病方面的效果也是很好的
，在吃柿子饼的时候也要了解注意事项
，不能过多食用
。

　　柿子饼的功效与作用

　　1、柿子能有效补充人体养分及细胞内液
，起到润肺生津的作用；

　　2、柿子含有大量的维生素和碘
，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；

　　3、柿子中的有机酸等有助于胃肠消化
，增进食欲
，同时有涩肠止血的功效；

　　4、柿子能促进血液中乙醇的氧化
，帮助机体对酒精的排泄
，减少酒精对机体的伤害；

　　5、柿子有助于降低血压
，软化血管
，增加冠状动脉流量
，并且能活血消炎
，改善心血管功能
。

　　柿子饼的食疗作用

　　1、柿果味甘涩、性平
，无毒；柿蒂味涩、性平
，入肺、脾、胃、大肠经；

　　2、有清热润肺
，生津止渴
，健脾化痰的功效；

　　3、用于治疗肺热咳嗽、口干口渴
，呕吐、泻泄
。

　　4、新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺
，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用
，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用
。

　　柿饼适合人群

　　一般人群均可食用
，脾胃消化功能正常的人适合食用
。

　　每天中等大小1个(约100克)
。

　　柿子饼的不适宜人群

　　1、糖尿病患者

　　因为柿饼中含有较高的糖分
，比如果糖、葡萄糖等
，那么如果患有糖尿病
，都不适宜食用高糖分的食物
，因此也不可以食用柿饼
。

　　2、脾胃不佳者

　　患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子
。

　　3、贫血者

　　铁元素是人体所必须的元素
，如果人体缺少铁元素就会导致缺铁性贫血
。

　　柿饼中的鞣酸能与食物中的铁结合
，妨碍人体对食物中铁质的吸收
，因此本身带有贫血的现象就要少吃柿饼
。

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