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粽子的制作方法步骤是什么

　　粽子的制作方法步骤?

　　糯米 2斤

　　粽叶 2斤

　　咸蛋黄 6个

　　五花肉 2斤

　　姜 3片

　　蒜 3片

　　胡椒粉 适量

　　方法/步骤

　　1

　　用凉水把糯米泡发备用
。

　　粽子的做法和配料

　　2

　　五花肉去皮
，切成小块
。

　　粽子的做法和配料

　　粽子的做法和配料

　　3

　　把五花肉放在碗里
，加入姜片和蒜片
。

　　粽子的做法和配料

　　粽子的做法和配料

　　然后加入适量的料酒、白胡椒粉、五香粉、耗油和老抽
，搅拌均匀备用
。

　　粽子的做法和配料

　　粽子的做法和配料

　　粽子的做法和配料

　　然后减掉粽叶的尖端
。

　　粽子的做法和配料

　　粽子的做法和配料

　　然后把粽叶洗干净
，把洗干净的粽叶在开水中烫一下捞出
。

　　粽子的做法和配料

　　粽子的做法和配料

　　在泡发的糯米中倒入老抽
，搅拌均匀
。

　　粽子的做法和配料

　　粽子的做法和配料

　　取四张粽叶叠在一起
。

　　粽子的做法和配料

　　把粽叶圈成一个小圆锥
。

　　粽子的做法和配料

　　舀一勺糯米进去
。

　　粽子的做法和配料

　　再放入咸蛋黄和腌好的猪肉
。

　　粽子的做法和配料

　　粽子的做法和配料

　　再铺一层糯米在上面
，压一下
。

　　粽子的做法和配料

　　包上粽叶
，用棉线捆起来
，包好以后放进锅里煮就可以了
。

　　粽子馅料有哪些?

　　1、肉粽

　　肉粽是传统食品之一
。

　　粽子重约二三百克
，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅
，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类
。

　　主要原料有糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精
。

　　2、蛋黄粽

　　蛋黄粽：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉

　　3、碱水粽

　　咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的
，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等
。

　　4、百香果粽子

　　百香果粽子：糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克
，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克
，白砂糖300克
。

　　5、什锦粽子

　　材料：糯米、莲子、绿豆、香菇、咸鸭蛋、五花肉、虾仁、蒜、油盐、鸡精、鱼露、胡椒粉、沙茶粉
。

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