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红烧排骨怎么做好吃

　　红烧排骨怎么做好吃

　　很多人平时在家中都会吃到红烧排骨
，因为这个比较容易做
，那么家常红烧排骨怎么做呢？

　　排骨洗净再剁块；排骨凉水下锅
，不盖锅盖煮开；捞出排骨用清水冲洗一下放置备用；葱姜蒜等洗净切段切片；冰糖敲碎；锅里放一点点油
，放入冰糖
，用小火炒糖色
，火一定要小；小火慢慢熬
，熬到糖的焦香散发出来
，颜色也变成浅褐色
。

　　然后把小火慢慢熬
，熬到糖的焦香散发出来
，颜色也变成浅褐色；加入酱油上色；放入八角、香叶、桂皮
。

　　姜片、葱段、蒜；倒入黄酒；倒入开水没过排骨；盖上锅盖转小火炖40分钟；撒葱花拌匀即可出锅
。

　　红烧排骨怎么做好吃又简单

　　排骨是很多人都比较喜欢吃的一种食物
，它和普通的猪肉相比吃起来味道更好
，比如说可以红烧
，红烧的时候也可以放入其他的一些食材
，比较常见的就是放入土豆
，放入蔬菜
，能够即使其他的食材充分的吸入排骨的香味
，下面我们就来了解一下排骨和什么红烧好吃
。

　　做法一：

　　原料：肋排或小排

　　配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水

　　做法：锅里放合适的菜油
，加热后生姜葱放入炒香
，然后把肋排入入锅内翻炒
，等肉变色发白后
，加入酱油、料酒、糖
，然后加入刚好淹没肋排的开水
，大火烧滚后
，改小火微炖20分钟左右
。

　　看肋排已经烧烂后
，视咸淡加入适当的盐
，然后改大火收汁
。

　　最后一道美味的红烧排骨就做成了
。

　　如果有人喜欢吃糖醋排骨的话
，可以加入醋
，糖需要多放一些
。

　　红烧排骨做法二：

　　红烧排骨的原料：

　　排骨
，姜
，葱
，香料

　　排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用
。

　　姜切片
，葱洗净去头拴成一结

　　锅内倒油
，待油还是冷的时候同时放入白糖(要多
，大概一份糖
，2.5或3份油)
，小火慢慢把糖炒化
。

　　待糖水开始变成棕红色
，且开始冒棕红色的泡沫时
，马上把排骨倒入锅中炒匀
，接着放入姜片
，花椒和香料
，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色
，掺入清水
，加入盐和葱结
，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软
，然后夹去锅里的葱和大块头的香料
，大火收汁
，待汤汁变浓时
，加入味精起锅即成
。

　　主料：排骨1斤半左右

　　配料:干辣椒,大概有20个花椒一小把大概有30-40粒姜一大块蒜6
，7瓣大葱1到1根盐
，味精糖少量

　　1、先将排骨氽一下
，捞起.

　　2、锅烧热
，放入少量油
，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖
，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒
，这是还可加入少量加饭酒

　　3、等到排骨变色

　　4、加入适量味精
，翻炒一下
，关火
，再焖5分钟就可起锅了

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