家常酱鸡爪子的做法？鸡爪洗干净，剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质，锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度，然后加了一点这个甜辣酱，加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪的。关于家常酱鸡爪子的做法以及家常酱鸡爪子的做法视频，家常酱鸡爪子的做法大全窍门，家常酱鸡爪子的做法大全，家常酱鸡爪子的做法窍门，家常酱鸡爪的简单做法等问题
，小编将为你整理以下的知识答案：

家常酱鸡爪子的做法

　　鸡爪的胶原蛋白含量丰富
，可以制作成酱鸡爪
，可是酱鸡爪怎么做才比较好吃呢？

　　鸡爪洗干净
，剁掉指甲
，然后飞水去掉腥味和杂质
，锅里多放油
，放少许糖炒糖色
，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒
，最好炒到皮都起泡的程度
，然后加了一点这个甜辣酱
，加一点老抽酱油
，姜片
，花椒
，大料
，盐
，料酒
，加水没过鸡爪
。

　　大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
。

　　或者将鸡爪指甲剪掉控干
，锅中放油
，放入砂糖
，糖变色后倒入鸡爪进行翻炒
，加入葱
，姜
，蒜
，大料
，花椒
，烹入料酒
，加入水和辣椒
，加入炖肉粉
，这粉是自制的包括很多种香料
。

　　大火烧开后关火盖上盖子焖到凉
，继续开火烧开再关火焖就可以了
，汤凉后出锅就可以吃了
。

　　注意鸡爪子大火烧开后关火焖熟
，这样既入味皮还不破
。

　　家常酱鸡爪子的做法

　　鸡的品种很多
，从鸡的用途可分为肉鸡、蛋鸡、土鸡几种
，土鸡的鸡爪最好吃
，土鸡就是农户家中散养的鸡
。

　　土鸡都是农户自家孵化出来的小鸡苗
，经过农家自己种的粮食
，蔬菜把小鸡喂大
，没有抗生素、没有疫苗、没有激素饲料
。

　　没有改良的鸡种
，就是祖祖辈辈传下来的鸡种
。

　　土鸡由于都是农户散养的
，经常运动
，鸡爪经常活动
，鸡爪子含有丰富的胶原蛋白
，经常吃可以使皮肤变得细腻有光泽
，鸡爪的做法很多
，酱鸡爪最好吃
，下面教大家酱鸡爪的做法
。

　　【酱鸡爪】材料：鸡爪1公斤
，葱几段、姜5片、蒜5瓣、八角2个、花椒20粒、陈皮一小块
，老抽2勺
，糖1/2勺
，盐适量做法：1、将鸡爪剁掉指尖
，放入水中煮沸捞出清洗干净;2、将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水
，加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开
，然后转小火炖30min
，再转大火收汁即可
。

　　【酱鸡爪】材料：鸡爪
，糖
，甜辣酱
，老抽
，酱油
，姜片
，花椒
，大料
，盐
，料酒做法：1、鸡爪洗干净2、剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质3、锅里多放油
，放少许糖炒糖色
，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒
，最好炒到皮都起泡的程度4、然后加了一点这个甜辣酱5、加一点老抽酱油
，姜片
，花椒
，大料
，盐
，料酒
，加水没过鸡爪
。

　　大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

　　这道酱鸡爪外酥里嫩
，咬一口唇齿流香
。

　　用酱鸡爪招待客人
，主妇脸上有面子
。

　　酱鸡爪用的是家养土鸡
，所以这道菜口感好、细腻、香味纯正
。

　　鸡爪是一种可以经常吃的食品
，经常吃对人体有很多的好处
，建议大家多吃一点哦
。

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